Die richtige Ernährung vor einer Operation

Jeder operative Eingriff, ob klein oder groß, ist eine Herausforderung für den Körper. Die richtige Vorbereitung mit ausgewogener Ernährung und gesunden Lebensgewohnheiten kann den Heilungsprozess fördern und das Risiko für Komplikationen verringern.

Eine Operation, insbesondere unter Vollnarkose, stellt eine erhebliche Belastung für den Körper dar und fordert das Immunsystem. Durch gezielte und ausgewogene Ernährung senken Sie das Risiko für Komplikationen und unterstützen die Wundheilung. Unsere Fachärzt:innen klären auf, was vor einer OP gegessen werden sollte.

Sobald Sie sich für eine Operation – etwa eine Fettabsaugung (Liposuktion) oder eine Oberarmstraffung – entscheiden, sollten Sie die Nährstoffspeicher gezielt auffüllen und auf gut verdauliche Lebensmittel setzen. Ein starkes Immunsystem und eine gute Nährstoffversorgung reduzieren das Risiko für Infektionen und unterstützen eine rasche Erholung nach dem Eingriff.

Die gezielte Versorgung mit wichtigen Nährstoffen stärkt das Immunsystem und bereitet den Körper optimal auf die bevorstehende Belastung vor:

Zitrusfrüchte, Paprika und Beeren liefern wertvolle Antioxidantien wie Vitamin C und E, die das Immunsystem stärken und die Zellen vor oxidativem Stress schützen. Auch Blattgemüse wie Spinat ist für den Körper ideal.

Achtung: Hohe Dosen von Vitamin C, etwa in Form von Nahrungsergänzungsmitteln, sollten vor der Operation vermieden werden, da sie die Blutgerinnung beeinträchtigen und das Risiko für verlängerte Blutungen erhöhen können.

Proteinreiche Lebensmittel wie Fisch, mageres Fleisch und Milchprodukte unterstützen den Aufbau von Gewebe und fördern die Zellregeneration. Hülsenfrüchte wie Linsen sind ebenfalls reich an Ballaststoffen und Eiweiß, die für eine gesunde Verdauung und konstante Blutzuckerwerte sorgen. Auch Milchprodukte liefern Proteine und sind gut für ein leicht verdauliches Frühstück geeignet.

Haferflocken, Vollkornbrot oder Quinoa liefern komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die für eine gleichmäßige Energiebereitstellung sorgen. 

Trinken Sie in den Tagen vor der Operation ausreichend Wasser, da eine gute Hydratation die Durchblutung verbessert und die Hydratation der Gewebe sicherstellt. 

Diäten vor einem Eingriff schwächen den Körper und schränken die Nährstoffzufuhr ein. Besonders vor einer OP ist eine nährstoffreiche Ernährung effektiver als eine Diät. Gut versorgte Patient:innen zeigen oft weniger Komplikationen und eine kürzere Heilungszeit.

Insbesondere am Tag vor dem Eingriff sollten Sie auf schwer verdauliche und fettige Speisen verzichten, um Völlegefühl und Übelkeit zu vermeiden.

• Frühstück:
  Ein magenfreundliches Frühstück, wie Haferbrei mit Beeren und Joghurt, liefert Ballaststoffe, Eiweiß und Vitamine.

• Mittagessen:
  Ein Salat mit gegrilltem Hähnchen und Quinoa ist ein ideales, leicht verdauliches Mittagessen, das ausreichend Protein und komplexe Kohlenhydrate bietet.

• Abendessen:
  Eine leichte Suppe oder gedünstetes Gemüse wie Karotten und Brokkoli als bekömmliches Abendessen bereiten den Magen optimal auf die Nahrungspause vor.

• Letzte Nahrungsaufnahme: Ab etwa 6 Stunden vor der OP dürfen Patient:innen nichts essen, um das Risiko zu minimieren, dass Mageninhalt in die Luftröhre gelangt und die Schutzreflexe beeinträchtigt werden.

• Wasser trinken vor der OP: Klare Flüssigkeiten wie Wasser oder ungesüßter Tee sind etwa bis zu zwei Stunden vor der OP erlaubt und belasten den Magen nicht.

Nach einer Operation benötigt das Immunsystem gezielte Unterstützung, um die Wundheilung voranzutreiben. Essenzielle Nährstoffe und ausreichend Energie sind in dieser Phase besonders wichtig, um den Heilungsprozess zu fördern.

• Essenzielle Vitamine und Mineralien: Gemüse wie Blattgemüse und Süßkartoffeln sowie Obstsorten liefern wichtige Vitamine (z. B. Vitamin A), die zur Zellregeneration und Hautheilung beitragen. 

• Proteine zur Wundheilung: Eine ausreichende Eiweißzufuhr, etwa aus Fisch und fettarmen Milchprodukten, unterstützt die Bildung neuer Hautzellen und stärkt das Gewebe.

• Omega-3-Fettsäuren für Entzündungshemmung: Lebensmittel wie Lachs, Walnüsse und Chia-Samen enthalten Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und die Durchblutung fördern.

• Energiebedarf nach der OP: Da der Körper in der Heilungsphase rund 20 % mehr Energie benötigt, sollte die Kalorienzufuhr auch bei eingeschränkter Bewegung aufrechterhalten werden. Eine kalorienarme Ernährung könnte den Heilungsprozess verlangsamen.

• Zink: Dieses Spurenelement unterstützen die körpereigene Abwehr und beschleunigen die Heilung. Zudem spielt es eine wichtige Rolle bei der Wundheilung, dem Immunsystem, der Zellteilung und dem Proteinstoffwechsel. Zu den empfohlenen Lebensmitteln zählen Blaubeeren, Kartoffeln und Kürbiskerne.

• Vitamin E zur Wundheilung: Olivenöl ist eine wertvolle Quelle an Vitamin E, das die Haut stärkt und Narbenbildung positiv beeinflussen kann.

Neben der Ernährung beeinflusst auch Ihr Lebensstil den Heilungsprozess maßgeblich. Ein stabiler Gesundheitszustand und der Verzicht auf belastende Substanzen reduzieren das Risiko für Komplikationen.

• Rauch- und Alkoholverzicht: Mindestens zwei Wochen vor und nach der OP sollten Sie auf Nikotin und Alkohol verzichten. Rauchen ist besonders riskant vor einer Operation mit Vollnarkose, da es die Sauerstoffzufuhr verringert und die Wundheilung beeinträchtigen kann. Auch Alkoholkonsum stört die Heilung und kann zur Bildung unschöner Narben führen.

• Vorgespräch mit unseren Ärzt:innen: Im persönlichen Vorgespräch gehen unsere Fachärzt:innen ausführlich auf Ihre Gewohnheiten und aktuelle Medikamente ein. Eine ehrliche Kommunikation hilft dabei, den Eingriff optimal vorzubereiten und Risiken zu minimieren.

Eine fundierte und nährstoffreiche Ernährung, ein Verzicht auf Nikotin und Alkohol sowie eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr bereiten Ihren Körper optimal auf die Belastungen einer Operation vor und unterstützen eine rasche und bestmögliche Heilung nach der OP.

Noch mehr Informationen zu diesem Thema erfahren sie von unserer Oecotrophologin in der Ernährungstherapie und Ernährungsberatung.